NUESTRO CHEF

 

Jose Manuel Gallego tiene en su trayectoria profesional restaurantes de gran prestigio como son El Bohio, Coque, Adolfo Toledo o Azurmendi. Un buen abanico de restaurantes de primer nivel nacional donde se desarrollo como cocinero mientras acumulaba éxitos en numerosos concursos y certámenes nacionales antes de empezar a dirigir Restaurante Clandestina de las Tendillas.
Desde entonces; un Sol Repsol que reconoce su trabajo al frente de nuestro equipo ha puesto un broche de oro a una trayectoria impecable.

2021- Sol Repsol
2020- Guía Metrópoli 2020
2018- Certamen Tapas Toledo 1er Puesto Popular
2017- Concurso Tapas Toledo 1er Puesto Popular
2016- Concurso Tapas Toledo 1er Puesto Popular
2015- Subcampeón del II Concurso Maestros de la Tapa Cruz Campo
2015- Ganador del II concurso del ajo morado de las Pedroñeras
2015- Finalista del Concurso de la ‚ ñora y el langostino de Guardamar
2015- Subcampeonato III Campeonato Nacional de tapas Gourmets. "Gourmet tapa Estrella Galicia"
2014- Finalista de la X Edición n del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
2014- Segundo premio Tapalcazar
2014- Semifinalista de la XI Edición n de Cocina Internacional de Aceite de Oliva "Jaén Paraíso Interior"
2014- Finalista de la I Edición n de bocadillo de Autor hay Fripan
2014- Reconocimiento honorífico: "Premio Onda Cero Corazón de La Mancha en Hostelería y Restauración"